Lancei Salsbury em 23 de maio de 2006. Ela nasceu do meu trabalho com fontes para legendas ocultas, em que as regras da FCC exigiam uma fonte manuscrita, mas não definiam o que isso significava. Experimentei diferentes abordagens e acabei tentando simular letreiramento de pincel com polígonos. O modelo que usei foi Dom Script, e também estudei Flash, de Edwin W. Shaar. Construí as formas como polígonos para que permanecessem claras em telas de legendas de baixa resolução, testando-as constantemente numa janela de pré-visualização com texto branco sobre fundo preto.

Embora tenha acabado escolhendo outra fonte para o projeto de legendas, não descartei o experimento. Em vez disso, lancei a fonte de forma independente. O nome veio de Salisbury steak, com uma pequena alteração de grafia. Ela sempre teve um único estilo e sempre foi vendida como uma fonte paga.

O lançamento original incluía uma ampla variedade de pontuação e símbolos, mas a cobertura do latim acentuado era limitada. Em 30 de março de 2015, ampliei os acentos para tornar a fonte mais útil. Fora isso, não a revisei mais, e ela não foi adotada em contextos de destaque de que eu tenha conhecimento.